Depuis des années les publicités de l’industrie laitière veulent nous convaincre que la meilleur source de calcium est le lait de vache. Je voudrais dans cet article vous informer sur beaucoup d’autres aliments qui contiennent du calcium. Il est tout à fait possible d’éviter les laitages de vache et de ne pas être carencé en calcium.

Ayez chaque jour une à deux bonnes sources de calcium, cela suffit.

Les fruits et légumes frais

Les fruits et légumes ont des apports intéressants en calcium, en particulier la famille des crucifères (choux, brocoli). En effet, 40 à 60 % du calcium qu’ils contiennent est assimilé par l’organisme. Par comparaison, seul 32 % du calcium du lait (yaourt et fromage) est assimilé.

Les fruits contiennent 40 à 200 mg de calcium pour 100 g (figues, citron, pommes).

Les fruits secs et oléagineux

Parmi les oléagineux je conseille les amandes (240 mg de calcium pour 100 g). Les noix, les noisettes et les pistaches en contiennent aussi entre 110 et 170 mg pour 100 g.

Les légumineuses

La plupart des légumineuses contiennent du calcium et du magnésium.

Voici un tableau récapitulatif :

Trois céréales

Parmi les céréales, en voici trois qui vous apporteront du calcium.

Le calcium est aussi présent dans l’eau. Vous pouvez donc, avec une nourriture variée, composée de légumes, fruits, légumineuses et de fruits secs, apporter à votre corps les 500 à 700 mg de calcium dont il a besoin quotidiennement.

Dans les pays asiatiques où la consommation laitière est très faible, les populations ne sont pas carencées en calcium grâce à l’apport des végétaux (y compris des algues).

Pour les personnes qui souhaitent approfondir le sujet, je vous conseille le très bon ouvrage de Thierry Souccar, Lait, mensonges et propagandes. Il traite de manière approfondie, études scientifiques à l’appui, de la question du calcium laitier.

Et, vous, saviez-vous que le calcium était présent dans autant d’aliments ?

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