Epeautre

Hildegarde de Bingen considère le grand épeautre comme la meilleure des céréales. Cette céréale est nourrissante et elle guérit les problèmes gastriques et intestinaux. Je vous invite à la découvrir et à la mettre régulièrement au menu !

Tous ces articles sont au sujet du grand épeautre non hybridé (triticum spelta variété oberkulmer, ou variété le grand rouquin). Il doit porter le label Hertzka.

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10 Responses

  1. hélène
    hélène 19 mars 2014 at 20 h 38 min | | Reply

    bonsoir,
    le grand épeautre contient il beaucoup de gluten?

    1. Noémie
      Noémie 20 mars 2014 at 7 h 54 min | | Reply

      oui, mais il n’est pas allergisant comme celui du blé.

  2. Hélène
    Hélène 23 mars 2014 at 20 h 53 min | | Reply

    Bonsoir,
    Pensez-vous que l’on peut consommer de l’épeautre lorsque l’on suit un régime sans gluten pour cause d’acné?
    Merci

    1. Noémie
      Noémie 24 mars 2014 at 10 h 21 min | | Reply

      Oui, vous pouvez consommer du petit épeautre et du grand épeautre. Il faut uniquement veiller à ce que ce soit des produits bio et non hybridés avec du blé. Le gluten de l’épeautre n’est pas allergisant.

  3. Gabriel du CHAFFAUT
    Gabriel du CHAFFAUT 5 juin 2014 at 10 h 10 min | | Reply

    Bonjour Noémie,

    Je crois que je vais essayer de me mettre à l’épeautre. Merci pour vos conseils.

    Gabriel

  4. Brigitte
    Brigitte 20 juin 2014 at 4 h 57 min | | Reply

    Bonjour.
    J’étais déjà très vigilante sur la qualité de mon alimentation mais j’avais toujours des états de fatigue, des problèmes d’acné et des douleurs intestinales. J’ai essayé le café et le pain à l’épeautre et sur une semaine j’ai retrouvé un confort intestinal que je ne connaissait plus depuis fort longtemps ! Merci pour vos informations !

  5. patricia
    patricia 26 février 2015 at 9 h 13 min | | Reply

    Bonjour
    Depuis que j’ai connu votre site ,je ne vois et ne pense qu’avec le grand épeautre que j’utilise au quotidien et de ce fait j’en parle autour de moi , hier dans ma boîte mail un ami m’a envoyé cet article
    >> Le « plat d’accompagnement » qui provoque des crises cardiaques et sept autres aliments courants qui vous tuent (Article vital >>Pourquoi le blé est en train de vous TUER — Oui, même le « blé complet »
    La Cuisine Brûleuse de Graisses » produit par Mike Geary et Catherine Ebeling.
    Du coup on me demande ce qu’est le grand épeautre ? et j’ai beau lire vos articles je ne sais pas quoi leur dire à part que c’est du blé !! aidez moi svp à justifier le mieux mon choix d’alimentation avec de vrais arguments , merci d’avance

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