Ce que j’aime dans le pain d’épices c’est l’alliance entre la saveur et les qualités nutritionnelles. Alors, faisons nous plaisir tout en prenant soin de notre santé. Cette recette m’a été donnée par une amie, elle est délicieuse !!
Du pain d’épices fait maison
Ingrédients
- 350 g farine de seigle
- 150 g farine d’épeautre
- 450 g de miel
- 250 g de lait d’amande ou d’épeautre ou de chèvre
- 1 c a soupe de gingembre
- 1 c à soupe de cannelle
- 1/2 c à café de 4 épices
- 1/2 c à café de cardamone
- 2 c à café de vergeoise
- 2 c à soupe de bicarbonate de soude
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier
- Rajouter le lait, le miel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
- Mettre dans un moule préalablement beurré
- Cuire 45 min à 1h à 150 °C
- Envelopper dans du film plastique au sortir du four. Laisser refroidir.
- Consommer de préférence à partir du lendemain, c’est meilleur !!
Bon appétit !!
