L’été nous apporte un cocktail de légumes et de fruits propice à faire des jus. Voici donc 7 recettes pour « vitaminer » votre journée. L’idéal est de boire un verre doucement, à température ambiante,  en commençant votre petit déjeuner avec un morceau de pain d’épeautre.

Jus 1 : carotte, citron vert, gingembre, ortie

4 carottes bio lavées et coupées

1/4 citron vert pressé

1 fine tranche de gingembre frais coupée en morceaux

4 jeunes têtes d’ortie fraîches

Jus 2 : fenouil, carotte, pomme, citron vert

2 pommes bio juteuses

100 g de fenouil (bulbe ou fanes)

1 citron vert pressé

2 carottes bio lavées et coupées

Jus 3 : pomme, céleri, concombre, basilic

5 g de basilic

1 concombre épluché et coupé

3 branches de céleri

5 pommes bio juteuses

Jus 4 : poire, ortie, pissenlit, céleri, menthe

2 poires bio juteuses bien mûres

1 bouquet de jeunes pousses de pissenlit

1 grosse poignée de jeunes pousses d’ortie

1 citron vert pressé

4 feuilles de menthe

2 branches de céleri

Jus 5 : betterave, curcuma, pomme, concombre

2 pommes bio juteuses

1/2 concombre bio épluché et coupé

80 g de betterave bio

2 cuillère à café de curcuma frais

1 citron vert pressé

1 cuillère à café de gingembre frais

1 pincée de poivre noir

Jus 6 : carotte, citron vert, courgette, ortie

2 carottes bio lavées et coupées

1 courgette bio lavées

1 citron vert pressé

1 poignée de jeunes pousses d’ortie fraîches

Jus 7 : épinard, basilic, roquette

250 g d’épinards bio frais

150 g de roquette

50 g de basilic frais

2 pommes bio juteuses

Toutes les recettes sont données pour deux verres et se font avec un extracteur de jus (ou à défaut une centrifugeuse). Les vitamines sont mieux préservées en utilisant l’extracteur.

Image tirée de Authentico.fr

Bel été et bon appétit !!