ALIMENTS A FAVORISER

ALIMENT A DIMINUER VOIRE SUPPRIMER

• Ail+++ et aromates

• légumes, légumineuses. Attention avec le soja, allergisant cru

• céréales complètes ou ½ complètes

• limiter le gluten

• viandes plutôt blanches

• poissons et fruits de mers (attention allergisants)

• œufs et beurre

• oléagineux, graines germées

• huiles PPF

• fruit (1-2 max/jr) : pommes, poires, cerises, fruits rouges

• levure chimique (bicarbonate de sodium)

• Sucres et dérivés sucrés : blanc, brun ; miel ; sirop, mélasse, fruits secs, jus de fruits, aliments à IG haut

• levures sous toutes les formes : actives, alimentaires (paillettes, de boulanger), moisissures et ferments des fromages et yaourts, pâtés végétaux et pain à la levure

• produits fermentés : sauce soja et pâtes de soja fermentée (miso, shoyu, tamari), fromage, vinaigre, cidre, boissons pétillantes et alcoolisées, jus de légumes lacto-fermentés, choucroute, ketchup, moutarde, mayonnaise, pikles, vinaigrette commerciale, marinade

• champignons crus ou autres moisissures

• charcuterie, viandes fumées, produits saumurés

• aliments à base d’arachide, noix de Grenoble, pistache

• produits laitiers : lait, fromage ; yaourt, crème

• céréales raffinées

• céréales riches en gluten : seigle, blé, orge, avoine

• panais, maïs, PDT, carotte, betterave

• conservateurs et additifs

• excitants : café, thé, chocolat, cola

• produits allergisants et certains médicaments