Des recettes pour régaler les grands et les petits…coulis de fruits rouges et coulis de framboises.
Coulis de fruits rouges
Ingrédients :
- 50 g de cassis
- 50 g de groseilles
- 200 g de framboises
- 70 g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
Préparation :
- Choisir des fruits mûrs et sains !
- Laver les fruits puis équeuter ou égrapper.
- Mixer les fruits et passer au chinois ou au tamis en foulant. Il ne s’agit pas de récupérer uniquement le jus et la pulpe mais sans les grains.
- Ajouter le sucre glace et le jus de citron.
- Mélanger et garder au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
- Étant donné qu’il n’y a pas de cuisson des fruits, le coulis ne se gardera pas plus de 24 h au réfrigérateur. Passé ce délai il risque de fermenter.
Coulis de framboises
Ingrédients :
- 300 g de framboises
- 50 à 100 g de sucre glace selon l’acidité des fruits et votre goût
- 1/2 jus de citron
Préparation :
- Choisir des framboises mûres et saines !
- Les Laver
- Les mixer et les passer au chinois ou au tamis en foulant. Il ne s’agit pas de récupérer uniquement le jus et la pulpe mais sans les grains.
- Ajouter le sucre glace et le jus de citron.
- Mélanger et garder au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
- Étant donné qu’il n’y a pas de cuisson des framboises, le coulis ne se gardera pas plus de 24 h au réfrigérateur. Passé ce délai il risque de fermenter.
Régalez-vous !!
Et vous avez-vous d’autres recettes de coulis de fruits rouges ?
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