8 Responses

  1. Ludovic
    Ludovic 5 mai 2014 at 12 h 45 min | | Reply

    sympa cette article, et en effet l’oignon doit être cuit pour être mangé surtout pour les personnes de constitution vata pour l’ayurvéda.
    En revanche, je cuis mes oignons avec du beurre clarifié ou de l’huile d’olive, mais je n’utilise pas d’huile d’olive, cela pose t-il un problème ?
    Amicalement.

    1. Noémie
      Noémie 5 mai 2014 at 13 h 52 min | | Reply

      Il faut que les oignons soient cuits jusqu’à être transparents pour être bien digestes.
      Pour l’huile d’olive, c’est une bonne huile à utiliser après la cuisson. Elle contient des acides gras mono-insaturés qui sont ceux dont nos cellules ont le plus besoin. Il faut qu’elle soit première pression à froid.

  2. Patricia
    Patricia 5 mai 2014 at 15 h 31 min | | Reply

    Bonjour, j’ai bien aimé cet article d’autant plus que j’adore les oignons cuits, ils apportent toujours un plus gustatif à mon avis. Par contre, j’ai lu que si on en mange « beaucoup » (sans connaître la quantité concernée) son odeur se retrouve dans la transpiration, il en serait de même avec l’ail. Avez-vous des informations sérieuses sur ce phénomène ? merci. Patricia

    1. Noémie
      Noémie 5 mai 2014 at 17 h 51 min | | Reply

      Non, mais avec une quantité jusqu’à 2 ou 3 gousses par jour pour l’ail, et 1 ou 2 oignons, il n’y a aucun problème !

  3. Ludovic
    Ludovic 5 mai 2014 at 16 h 07 min | | Reply

    Oula il y à eu quelque faute d’inattention dans mon commentaire je le reformule correctement.
    sympa cette article, et en effet l’oignon doit être cuit pour être mangé surtout pour les personnes de constitution vata d’après l’ayurvéda.
    En revanche, je cuis mes oignons avec du beurre clarifié ou de l’huile d’olive, mais je n’utilise pas de vin pour les faires cuires, cela pose t-il un problème ?
    Amicalement.

    1. Noémie
      Noémie 5 mai 2014 at 17 h 42 min | | Reply

      pas de problème. C’est avant qu’il est bien de les faire macérer.

  4. katia
    katia 8 décembre 2014 at 20 h 42 min | | Reply

    Le bicarbonate tu le mets quand dans la recette ?

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