Des desserts aux fruits de saison pour régaler toute la famille : mousse kiwis et mousse de bananes
Mousse kiwis
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients (pour 5 personnes)
- 2 œufs
- 4 kiwis
- 60 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- A l’aide d’un économe, éplucher les kiwis, les couper en deux et extraire le milieu dur et blanc. Mixer.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Réserver.
- Dans une petite casserole, à feu doux mélanger les sucres avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne jaune clair.
- Ajouter alors la pulpe de kiwis. Laisser cuire 10 minutes en remuant constamment.
- Hors du feu, incorporer les blancs en neige à l’aide d’une spatule en bois.
- Verser dans des coupes individuelles et mettre au frais 2h minimum.
Ces mousses peuvent se garder 3 à 4 jours au frais, mais le jus des kiwis se déposera au fond des coupes. C’est une mousse très légère et délicate !!
