Le thé d’Aubrac (Calamintha Grandifolia (L) Moench) est un excellent digestif 100% naturel. Voici un aperçu de ses propriétés et une invitation à l’introduire dans votre alimentation.
Un peu d’histoire
Connue depuis l’Antiquité par les Aubracois (habitants de l’Aubrac), cette plante était cueillie à la belle saison, et elle était un remède miracle qui soulageait de nombreux maux.
Elle était consommée séchée en infusion.
La science est venue conforter la tradition en apportant la preuve par des propriétés médicinales reconnues.
Ses propriétés médicinales
Le thé d’Aubrac est utilisé traditionnellement dans « le traitement symptomatique des troubles digestifs tels que ballonnements épigastriques, lenteur à la digestion, éructations, flatulences. Et comme adjuvant de la composante douloureuse des troubles fonctionnels digestifs »
Il est donc
- Antispasmodique
- Eupeptique (aide à la digestion)
- Carminatif (anti-ballonnement)
- anti-dyspepsies (troubles digestifs de l’estomac)
Il a aussi des propriétés tonifiantes et stimulantes.
Il a un effet sédatif dans les cas de nervosité, maux de tête, palpitation, et est aussi employé comme stimulant intellectuel (élève en période d’examen).
L’huile essentielle a des propriétés antibactériennes in vitro.
Contre-indications
Le Thé d’Aubrac est déconseillé pendant la grossesse
Aucune étude pour l’instant n’a montré une interaction médicamenteuse ou des effets indésirables.
Utilisations médicinales
- Aérophagie :
En infusion : 1 cuillère à soupe par tasse infusée pendant 10 min, après chaque repas.
- Fatigue :
En infusion : 1 cuillère à café par tasse infusée 10 min. 1 fois par jour.
- Dépurative :
En infusion : une tasse à jeun le matin et soir pendant 8 jours
Nicholas Culperer (botaniste anglais), utilisait les feuilles bouillies dans du vin pour faire transpirer et donc permettre de libérer « les obstructions du foie et de la rate ».
Cette plante digestive se prend aussi par plaisir en infusion, pour son parfum très agréable mentholé.
Autres utilisations
Ses propriétés gustatives ont permis d élaborer de nouveaux produits comme :
- Liqueurs et apéritifs
- Parfum de desserts
- Bonbons
- Glaces
- Gâteaux, pâte à tartiner
- Aromatisant pour dessert, taboulé, boissons, infusion
Ses qualités odorantes sont utilisées dans la cosmétique et la parfumerie.
Le thé d’Aubrac est donc l’allié d’une digestion agréable et d’un drainage doux et quotidien.
Et vous connaissiez-vous cette plante ?
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je viens de récolter cette superbe infusion son parfum est très agréable, je l’offre à des amies, qui l’apprécient car nous ne le trouvons que sur l’Aubrac une région où j’habite et qui est formidable.
Bonjour,
Je possède cette plante dans mon potager et j’aimerai connaître son utilisation dans quelques recettes de cuisine.
Merci
Voici deux recettes trouvées sur internet
https://www.espace-recettes.fr/viandes-recettes/veau-de-l-aveyron-au-saveur-du-the-d-aubracson-ecrasee-de-pommes-de-terre-aux-noisettes-torefieset-son-emulsions-au-vieux-rodez-concours-thermostars/qv088vcp-0130b-105329-cfcd2-dyih6cd7
http://lagrangeauthe.com/recettes/recette-de-financiers-au-the-d-aubrac
je viens de découvrir! grace à un reportage sur l’Aubrac ! pouvez vous me dire ou je peux me fournir? il y a des noms sur le web mais vous qui habitez ce joli coin de France peut être connaissez vous quelqu’un!
merci de votre réponse
louisecoquin@gmail.com
non, désolée je ne connais pas de producteur ou vendeur spécifique