Des siècles durant, on a vécu dans la certitude que consommer de la viande était synonyme de force et de vitalité. Le monde médical a longtemps affirmé lui-même qu’une alimentation non carnée comportait des risques de carences.Cet énorme mensonge sur la nutrition n’est pas resté sans conséquences.
Aujourd’hui celles-ci se montrent au grand jour : des milliards d’euros sont dépensés chaque année en France et dans le monde occidental en général, pour traiter les maladies résultant de la malnutrition, à savoir essentiellement dues à l’alimentation carnée.
Evolution de l’alimentation et des maladies de civilisation
Depuis la seconde guerre mondiale on constate une augmentation des maladies dites de civilisation comme le diabète sucré par exemple ou la goutte, les maladies cardiaques et particulièrement coronariennes, l’hypertension etc ce qui a conduit les spécialistes en alimentation à réfléchir aux raisons de cette situation.
L’un des principaux constat qu’ils ont été amenés à faire est le suivant : dans les pays industrialisés, la courbe correspondant à l’évolution des maladies en question et relue de façon strictement parallèle à celle de l’augmentation de la consommation de viande.
Dans le même temps, nutritionnistes et médecins spécialisés dans ces questions ont mené des recherches pour élaborer un mode d’alimentation prophylactique, permettant de lutter de façon préventive contre ces maladies de civilisation.
Alimentation carnée et alimentation végétarienne
C’est ainsi que depuis les années 70, des recherches toujours plus poussées sur le mode d’alimentation végétarienne ont été entreprises et qu’aujourd’hui quelques 12 grandes études internationales font référence dans ce domaine parmi lesquelles les travaux sur le végétarisme menés par l’université d’Oxford, ceux des adventistes de Californie ainsi que ceux de deux universités en Allemagne.
Et leurs résultats sont absolument sans équivoque : les végétariens sont moins soumis aux maladies de civilisation que les carnivores, ils présentent de meilleurs taux de pression sanguine, de meilleurs taux de cholestérol, ils souffrent plus rarement de la goutte, d’hypertension ou d’obésité.
En résumé, un mode vie végétarien est beaucoup plus sain, et il est prouvé aujourd’hui scientifiquement que la viande et le poisson ne sont pas des éléments indispensables à l’alimentation de l’homme.
Cet article est la transcription du début d’une vidéo tournée par les Indignés. Je vous invite fortement à regarder la suite via ce lien : la viande rend malade ainsi que celui-ci sur les antibiotiques donnés aux animaux.
Etiez-vous au courant de ces pratiques…et allez-vous continuer à manger la viande provenant des élevages intensifs ?
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